अन्नपूर्णा रसोई: नाश्ता भोजन खाकर आनंद लें-दूजों को भी बताएं

प्रस्तुति- करणीदानसिंह राजपूत-

विटामिन युक्त खाना 

तन भी भरे, मन भी भरे, पैसा भी बचें

अन्नपूर्णा रसोई एक अभिनव शुरूआत

मुख्यमंत्री के आने के साथ ही शुरू हुई अन्नपूर्णा रसोई सेवा

श्रीगंगानगर, 4 अप्रेल। राजस्थान की माननीया मुख्यमंत्री श्रीमती वसुंधरा राजे द्वारा राजस्थान के समस्त नगरीय क्षेत्रों में हर जरूरतमंद को सस्ती दर पर नाश्ता एवं भोजन उपलब्ध करवाने की योजना का शुभारम्भ किया गया। जिला कलक्टर श्री ज्ञानाराम ने बताया कि श्रीगंगानगर जिले में भी अन्नपूर्णा रसोई की शुरूआत हो चुकी है। गत दिनों माननीय मुख्यमंत्री की जिले की तीन दिवसीय यात्रा के दौरान सूरतगढ़ शहर के लिये 2, श्रीगंगानगर शहर के लिये 6, सादुलशहर के लिये 2 अन्नपूर्णा रसोई की शुरूआत की जा चुकी है। अन्नपूर्णा रसोई से सस्ता व पोष्टिक खाना व नाश्ता नागरिकों को मिल रहा है। 

सात दिनों में अलग-अलग प्रकार का होगा नाश्ता व भोजन

अन्नपूर्णा रसोई वैन में 

सोमवार को नाश्ते में पोहा मय नमकीन एवं प्याज, इडली सांभर, कढ़ी कचौड़ी, दोपहर भोजन में गुजराती कढ़ी, राजमा आलू, सूजी हलवा, ताजा गर्म रोटी तथा रात्रि भोजन में मोठ दाल खिचड़ी, मीठी कढ़ी, आलू प्याज सब्जी, केसरिया राइस शीरा, ताजा गर्म रोटी होगी। 

 मंगलवार को नाश्ते में पोहा मय नमकीन एवं प्याज, इडली सांभर, कढ़ी कचौड़ी, दोपहर भोजन में जीरा राइस, तूअर दाल, बटला आलू, मीठी सेवई, ताजा गर्म रोटी तथा रात्रि भोजन में चवला दाल खिचड़ी, गुजराती कढ़ी, फ्रेश आलू सब्जी, लापसी, ताजा गर्म रोटी होगी। 

बुधवार को नाश्ते में पोहा मय नमकीन एवं प्याज, इडली सांभर, कढ़ी कचौड़ी, दोपहर भोजन में नमकीन चावल, चवला दाल, दम आलू, सूजी हलवा, ताजा गर्म रोटी, रात्रि भोजन में मूंग दाल खिचड़ी, खट्टी मीठी दाल, छोला सब्जी, स्वीट राइस, ताजा गर्म रोटी, 

गुरूवार को नाश्ते में पोहा मय नमकीन एवं प्याज, इडली सांभर, कढ़ी कचौड़ी, दोपहर भोजन में मूंग दाल छिलका, ताजा आलू सब्जी, सूजी हलवा, ताजा गर्म रोटी, रात्रि भोजन में तूअर दाल खिचड़ी, पंजाबी कढ़ी, राजमा, मीठी सेवई, ताजा गर्म रोटी, 

शुक्रवार को नाश्ते में पोहा मय नमकीन एवं प्याज, इडली सांभर, कढ़ी कचौड़ी, दोपहर भोजन में पुलाव, मोठ दाल, छोला आलू, लापसी, ताजा गर्म रोटी, रात्रि भोजन में मसूर दाल खिचड़ी, चना उड़द दाल, बटला आलू, केसरिया राइस शीरा, ताजा गर्म रोटी, 

शनिवार को नाश्ते में पोहा मय नमकीन एवं प्याज, इडली सांभर, कढ़ी कचौड़ी, दोपहर भोजन में जीरा राइस, मिक्स दाल, आलू प्याज सब्जी, सूजी हलवा, ताजा गर्म रोटी, रात्रि भोजन में मूंग दाल खिचड़ी, बटला दाल, आलू कढ़ी, मीठी सेवई, ताजा गर्म रोटी, 

रविवार को नाश्ते में पोहा मय नमकीन एवं प्याज, इडली सांभर, कढ़ी कचौड़ी, दोपहर भोजन में पुलाव, मसूर दाल, आलू सब्जी, स्वीट राइस, ताजा गर्म रोटी, रात्रि भोजन में तूअर दाल खिचड़ी, मीठी कढ़ी, राजमा, लापसी, ताजा गर्म रोटी होगी। 

नवीन मेन्यू की विशेषताएं

भोजन को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिये भोजन में अतिरिक्त विटामिन एवं मिनरल का मिश्रण किया गया है। प्रतिदिन दोपहर एवं रात्रि में अलग-अलग से मेन्यू सर्व किया जायेगा। परोसे जाने से पूर्व भोजन की इन हाउस लेब से जांच की व्यवस्था भी रहेगी। नाश्ता की प्लेट में तीन आईटम होगी। मात्रा 350 ग्राम होगी तथा दर 5 रूपये प्रति प्लेट निर्धारित है। 

विटामिन मिनरल युक्त पोष्टिक दोपहर एवं रात्रि के भोजन में 5 आईटम होंगे। मात्रा 450 ग्राम तथा दर 8 रूपये प्रति थाली होगी। थाली में 5 ताजा गर्म चपाती, सब्जी, दाल, चावल-खीचड़ी व मीठा होगा। मीठे में बेसन, आटा, राईस, केसरिया राईस, मूंगदाल, मसूर दाल, उड़द दाल, दाल का हलवा, लापसी, राईस हलवा, मीठी सवेयां इत्यादि शामिल है। मेन्यू में फीडबैक के आधार पर राज्य सरकार द्वारा क्षेत्र विशेष में आवश्यकतानुसार संशोधन एवं परिवर्तन किया जा सकता है। 

स्मार्ट फुड वैन लगाने के प्राथमिक स्थल

अन्नपूर्णा रसोई वैन रेलवे स्टेशन, बसस्टेण्ड, अस्पताल, कच्ची बस्तियां, गरीब बस्तियां, मजदूर थड़ी, मजदूर मंडी, एवं अन्य संभावित उपभोक्ताओं के अधिक घनत्व वाले स्थान पर लगाई जायेगी। 

फूवैन संचालन का समय प्रातः 7.30 बजे से रात्रि 10 बजे तक रहेगा। प्रत्येक फूड वैन द्वारा कुल संख्या 900 नाश्ता, दोपहर भोजन, रात्रि भोजन या भोजन समाप्त होने तक निर्धारित है।

योजना की विशेषताएं

निदेशालय स्थानीय निकाय विभाग द्वारा वितरण व्यवस्था पर सीधा ऑनलाईन नियंत्रण

फूड वैन के माध्यम से नाश्ता एवं पौष्टिक भोजन के वितरण हेतु पी.ओ.एस. (प्वाईन्ट ऑफ सेल) मशीनों का उपयोग, पीओएस मशीनों का राज्य के डाटा सेन्टर से सीधे कनेक्ट होना एवं पीओएस का डाटा ऑनलाईन राज्य के डॉटा सेन्टर को प्राप्त होना। जी.पी.एस के माध्यम से फूड वैन के मूवमेन्ट की राज्य के नियंत्रण कक्ष से ऑनलाईन निगरानी व्यवस्था है। 

टोल फ्री नम्बर 1800 123 1063 पर प्राप्त सुझावों एवं शिकायतों के त्वरित निराकरण की व्यवस्था और स्वायत शासन विभाग के नियंत्रण कक्ष से लाभान्वितों से सीधे वीडियों कॉन्फ्रेंसिंग के माध्यम से फीडबैक लेने की व्यवस्था है।